Wok med hodekål
En nydelig og enkel wok, her med kål. I en wok kan du bruke de fleste grønnsakene og det er en fin måte å få spist litt ekstra grønnsaker på. Perfekt middag når du ønsker et kjøttfritt alternativ eller du har ryddet i kjøleskapet.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 ssolje til steking -
5 aromasopp -
1 finhakketrød chili -
1 ss finrevetfrisk ingefær -
3 båter knusthvitløk -
0,5 rød paprika i biter eller skiver -
1 snittetgulrot -
0,5 snittetpurre -
1 chiaggiobete (polkabete) i biter -
100 gblomkål i buketter -
0,25 snittethodekål -
saften av
1 lime -
1 ts flytendehonning - ponzusaus
-
1 dl grovhakketfrisk koriander
Fremgangsmåte
- Skjær aromasoppen i skiver.
- Rens og finsnitt grønnsakene.
- Varm olje i en stor panne, gjerne en wokpanne om du har.
- Fres chili, ingefær og hvitløk blank og tilsett soppen. Fres videre til soppen har fått litt farge.
- Tilsett de finstrimlede grønnsakene, bortsett fra kålen. Den skal i til slutt. Kålstimler trenger minst tid og de kan gjerne være litt al dente som menes at det er litt tyggemotstand. Det er en fordel å ikke wokke for mye av gangen.
- Smak til med litt honning, salt og pepper og server med ponzusaus (eller soyasaus) og koriander.
- Om du ønsker kan du servere ris eller nudler ved siden av.
Beregne ca. 200 gram finsnittet grønnsaker pr person. Peanøtter og ristede valnøtter er også nydelig i wok.